Valentinstag im Luftbad

Ein Glas Winzersekt mit

Johannisbeersorbet

 

Suppe

Zuckerschoten-Spinatcreme Süppchen

Vorspeisen


Tomaten-Oliven-Tatar auf cremiger Guacamole mit lauwarmen Parmesanschaum, 

Pimento und Basilikum- Vinaigrette

Hauptgänge

Rosa gegartes Medaillon vom Kalb mit Kräutersenfkruste an Süßkartoffelpüree, 

glasiertem Wurzelgemüse und Portweinjus

 

oder

 

Medium gebratenes Thunfischsteak im Sesam-Mantel, Erbsenpüree, 

glasiertes Wurzelgemüse und Limetten-Minz-Espuma

Dessert

Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern an Vanille-Ananas-Tatar 

und cremigen Vanille Eis


59,50€
 

Das ist das Größte,
was dem Menschen gegeben ist,
dass es in seiner Macht steht,
grenzenlos zu lieben.
(Theodor Storm)

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