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Valentinstag im Luftbad
Ein Glas Winzersekt mit
Johannisbeersorbet
Suppe
Zuckerschoten-Spinatcreme Süppchen
Vorspeisen
Tomaten-Oliven-Tatar auf cremiger Guacamole mit lauwarmen Parmesanschaum,
Pimento und Basilikum- Vinaigrette
Hauptgänge
Rosa gegartes Medaillon vom Kalb mit Kräutersenfkruste an Süßkartoffelpüree,
glasiertem Wurzelgemüse und Portweinjus
oder
Medium gebratenes Thunfischsteak im Sesam-Mantel, Erbsenpüree,
glasiertes Wurzelgemüse und Limetten-Minz-Espuma
Dessert
Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern an Vanille-Ananas-Tatar
und cremigen Vanille Eis
59,50€
Das ist das Größte,
was dem Menschen gegeben ist,
dass es in seiner Macht steht,
grenzenlos zu lieben.
(Theodor Storm)
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